曹甜东，女，汉族，中共党员，湖北黄冈人。1968年1月生，大学学历，工学硕士学位。1990年7月毕业于西北工业大学机械设计与制造系，教授，硕导，荆门市第七、八次党代会代表，湖北省制造技术系列课程教学团队负责人。历任荆门职业技术学院机电系书记兼系主任，荆门职业技术学院机械工程学院常务副书记，荆楚理工学院机械工程学院院长，荆楚理工学院通用航空学院院长，荆楚理工学院科技处处长、学科建设办主任、研究生处处长。现任荆楚理工学院党委常委、副校长。